一、醬牛肉滾動真空包裝機的機理：
滾動式單封條真空包裝機的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。(注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫 、輻照滅菌、微波 、鹽腌制等。)
二、醬牛肉滾動真空包裝機的用途：
滾動式單封條真空包裝機用于各種塑料復合薄膜袋或鋁箔復合包膜袋，對各類生熟食品、果品、土特產品、藥材、化學品、精密儀器、服裝、五金產品、電子元器件等各種固體、粉轉物體、液體進行真空(充氣)包裝。特別適用于較大個體物質的真空包裝，它的封口長度是其他機型難以達到的，是較大包裝或高產量的*機型。
三、配置
(1)滾動式單封條真空包裝機配德國原裝BUSCHRA0203D環保型真空泵，每小時抽氣200立方米，真空度≤200pa，采用防水電腦控制，高精度旋轉定位器走速，不銹鋼鏈條，進口皮帶，采用304不銹鋼制作，工作室為8mm不銹鋼板。
(2)滾動式單封條真空包裝機配德國原裝BUSCHRA0111F環保型真空泵，每小時抽氣100立方米，真空度≤200pa，采用防水電腦控制，高精度旋轉定位器走速，不銹鋼鏈條，進口皮帶，采用304不銹鋼制作，工作室為8mm不銹鋼板。
四、主要技術參數：
真空室尺寸：(長*寬*高)1130×500×90mm
真空度：≤200pa，
封口線尺寸：1000×8mm
電源：380V/50HZ，
功率：(6KW)3KW
整機重量：500kg，
外形尺寸：(長*寬*高)1580×1800×1500mm。
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